NHỊN ĂN GIÁN ĐOẠN VÀ NHỮNG ĐIỀU BẠN CẦN BIẾT
Hầu hết các phương pháp giảm cân đều xoay quanh thực phẩm bạn ăn và khối lượng thức ăn bạn đã dung nạp vào cơ thể. Điều này khiến chúng ta phải loại bỏ những “món tủ” ra khỏi thực đơn và ăn những món ăn ít calo, không ngon miệng. Green Food giới thiệu đến bạn phương pháp Intermittent fasting hay còn gọi là Nhịn ăn gián đoạn. Phương pháp này tập trung vào thời điểm ăn, đồng nghĩa với việc bạn có thể đạt được cân nặng mong muốn mà vẫn có thể thưởng thức những món ăn yêu thích.
Bên cạnh đó, phương pháp này còn giúp chúng ta phòng tránh được nhiều bệnh mãn tính đe dọa sức khỏe.
1. Nhịn ăn gián đoạn là gì?
Nhịn ăn gián đoạn đề cập đến việc can thiệp giữa khung thời gian nhịn ăn và ăn vào một khung thời gian cụ thể, thường là từ 6 đến 8 giờ trong ngày. Ví dụ, nhịn ăn gián đoạn 16/8 liên quan đến việc hạn chế lượng thức ăn chỉ 8 giờ mỗi ngày và kiêng ăn trong 16 giờ còn lại. Một số chế độ ăn liên quan đến việc nhịn ăn trong 24 giờ một lần hoặc hai lần mỗi tuần hoặc cắt giảm đáng kể lượng calo một vài ngày mỗi tuần nhưng ăn uống bình thường trong thời gian khác.
Mặc dù hầu hết mọi người thực hành nhịn ăn gián đoạn là để giảm cân, nhưng nó cũng có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe khác. Trên thực tế, các nghiên cứu cho thấy việc nhịn ăn gián đoạn có thể cải thiện lượng đường trong máu, giảm cholesterol và tăng tuổi thọ. Nhịn ăn gián đoạn cũng được xem là một phương pháp phổ biến mà mọi người sử dụng để đơn giản hóa cuộc sống của họ và cải thiện sức khỏe tổng thể, chẳng hạn như giảm thiểu ảnh hưởng của lão hóa. Đối với những người sẵn sàng bắt đầu nhịn ăn, để cho trải nghiệm dễ dàng và thành công nhất có thể, bạn nên tiến hành xác định mục tiêu của cá nhân, lựa chọn phương pháp phù hợp, xác định nhu cầu calo của bản thân, xây dựng kế hoạch ăn, theo dõi lượng calories.
2. Tác dụng của phương pháp nhịn ăn gián đoạn
Mục đích chính của “nhịn ăn gián đoạn” là đốt mỡ, duy trì vóc dáng. Tuy nhiên, các nghiên cứu gần đây cho thấy phương pháp này còn có thể mang nhiều lợi ích hơn thế.
Một nghiên cứu được đăng tại Tạp Chí Y Khoa New England đã công bố các lợi ích về sức khỏe của việc “nhịn ăn gián đoạn” bao gồm giúp con người sống lâu hơn, cơ thể săn chắc và trí tuệ minh mẫn hơn.
Các lợi ích khác được tóm tắt như sau:
- Khả năng tư duy và trí nhớ
- Tốt cho tim mạch: giúp cải thiện bệnh tăng huyết áp.
- Cơ thể săn chắc: Nghiên cứu cho thấy việc nhịn ăn trong 16 tiếng giúp cơ thể của người trưởng thành có thể giảm mỡ nhưng vẫn duy trì được lượng cơ bắp. Đối với những người đam mê chạy bộ, “nhịn ăn gián đoạn” giúp họ có thể chạy được quãng đường xa hơn.
- Cải thiện tình trạng béo phì và tiểu đường.
3. Cách thực hiện phương pháp nhịn ăn gián đoạn hiệu quả
Nhịn ăn gián đoạn được chia làm 2 giai đoạn: 8 tiếng ăn uống và 16 tiếng nhịn ăn. Trong 16 tiếng nhịn ăn, thức uống mà chúng ta có thể uống là các loại nước không có đường như nước lọc, trà, cà phê.
Trong giai đoạn đầu áp dụng, do vẫn còn thói quen sinh hoạt cũ, dẫn đến không tránh khỏi tâm lý “thèm ăn” và “ăn bù”. Vì thế, khi mới bắt đầu, bạn có thể ăn những món mình thích trong 8 tiếng ăn uống. Tuy nhiên, để đạt được hiệu quả tốt đa trong việc giảm cân, dần dần chúng ta nên thay đổi khẩu phần ăn ít đường, tinh bột, bổ sung nhiều rau xanh, ngũ cốc và các chất béo có lợi cho sức khỏe đến từ các loại hạt.
4. Những chú ý khi áp dụng phương pháp giảm cân nhịn ăn gián đoạn
Hầu hết mọi người có thể thực hành nhịn ăn gián đoạn một cách an toàn như là một phần của lối sống lành mạnh. Tuy nhiên, nó có thể không phải là sự lựa chọn tốt nhất cho tất cả mọi người. Trẻ em, người mắc bệnh mãn tính và phụ nữ đang mang thai hoặc cho con bú nên tham khảo ý kiến chuyên gia chăm sóc sức khỏe trước khi bắt đầu chế độ ăn kiêng này để đảm bảo cơ thể sẽ nhận được các chất dinh dưỡng cần thiết. Những người mắc bệnh tiểu đường cũng nên thận trọng, vì nhịn ăn có thể dẫn đến giảm lượng đường trong máu nguy hiểm và có thể can thiệp vào một số loại thuốc.
Nhịn ăn gián đoạn đã được chứng minh là giúp tăng cường trao đổi chất và đốt cháy chất béo để hỗ trợ giảm cân. Khi kết hợp với các chế độ ăn kiêng khác như chế độ ăn keto, nó cũng có thể làm tăng tốc ketosis và giảm tác dụng phụ tiêu cực, chẳng hạn như cúm keto. Mặc dù nó có thể không hiệu quả với tất cả mọi người, nhưng nhịn ăn gián đoạn có thể là một phương pháp giảm cân an toàn và hiệu quả.
